把油鴨脾放入熱水中，用細火煮2分鐘，再與洗淨的白米放入Panasonic IH電腦飯煲內煮熟，放涼備用。

把洋蔥、蒜頭、薑和蔥切成幼粒。

把煮好的油鴨脾拆肉；日本梅子去核後切成小塊。

在平底鑊中加入油和蒜頭，煮至金黃色後加入洋蔥、薑和少量鹽同炒。

洋蔥煮至透明後，放入油鴨肉、蜜糖和梅酒，待水分蒸發後加入雞蛋。

雞蛋炒熟後加入預備好的米飯、蔥粒和梅子，最後把所有材料炒至乾身即成。