食譜

蜜糖薑蛋糕
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短片

材料

牛油 100克/ 4安士
金黃色糖漿 100克/ 4安士
黑糖蜜 100克/ 4安士
黃糖 75克/ 3安士
自發粉 100克/ 4安士
低筋麵粉 100克/ 4安士
混合香辛料 1茶匙
薑泥 2茶匙
梳打粉1茶匙
適量
牛奶 150毫升
雞蛋 (打勻)2隻

製作方法

  1. 將牛油、金黃色糖漿、黑糖蜜及黃糖放進碗內。
  2. 用微波爐專用保鮮紙將碗蓋上。
  3. 選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調1至2分鐘,至碗內材料完全溶化後再拌勻。
  4. 將低筋麵粉、自發粉、混合香辛料、梳打粉、薑泥及鹽放進碗內。
  5. 加入黑糖蜜後攪勻。
  6. 再加入牛奶及蛋液拌勻。
  7. 將混合料倒進蛋糕模內。
  8. 將蛋糕模放進烤焗微波爐,選擇「微波」烹調,以600瓦火力烹調8至9分鐘。

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梳打粉1茶匙
適量
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  2. 用微波爐專用保鮮紙將碗蓋上。
  3. 選擇「微波」烹調,以1000瓦火力烹調1至2分鐘,至碗內材料完全溶化後再拌勻。
  4. 將低筋麵粉、自發粉、混合香辛料、梳打粉、薑泥及鹽放進碗內。
  5. 加入黑糖蜜後攪勻。
  6. 再加入牛奶及蛋液拌勻。
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