食譜
抹茶雲石麵包
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材料
| 高筋麵粉 | 250g |
| 砂糖 | 24g / 大2 |
| 食鹽 | 5g / 小1 |
| 奶粉 | 6g / 大1 |
| 牛油 | 10g |
| 即溶酵母 | 2.8g / 小1 |
| 水* | 190g / mL |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的水並減少10g (mL)。 | |
抹茶醬： | |
|---|---|
| 抹茶 | 3g |
| 砂糖 | 17g |
| 水 | 5g / mL 或 小1 |
製作方法
- 在麵包容器內安裝麵包用葉片。
- 在麵包容器內放入（除即溶酵母和抹茶醬以外）麵粉和水等。
- 將麵包容器裝入麵包機內，並將即溶酵母放入酵母容器。
- 選擇食譜「14雲石麵包」，按「開始」，約89分鐘後進行「加工程序」。(*室溫不同時，也可能是94分鐘後或69分鐘後。)
- 發出嗶嗶聲後，於5分鐘內打開上蓋，將抹茶醬放入麵包容器底部。
- 關閉上蓋，再次「開始」。
- 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後，取出麵包。
小貼士
請注意不要將抹茶醬撒到麵糰上。抹茶醬要放在麵糰底下。（可將麵糰取出或移出一角，放入抹茶醬後，再將麵糰放入。）
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材料
| 高筋麵粉 | 250g |
| 砂糖 | 24g / 大2 |
| 食鹽 | 5g / 小1 |
| 奶粉 | 6g / 大1 |
| 牛油 | 10g |
| 即溶酵母 | 2.8g / 小1 |
| 水* | 190g / mL |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的水並減少10g (mL)。 | |
抹茶醬： | |
|---|---|
| 抹茶 | 3g |
| 砂糖 | 17g |
| 水 | 5g / mL 或 小1 |
製作方法
- 在麵包容器內安裝麵包用葉片。
- 在麵包容器內放入（除即溶酵母和抹茶醬以外）麵粉和水等。
- 將麵包容器裝入麵包機內，並將即溶酵母放入酵母容器。
- 選擇食譜「14雲石麵包」，按「開始」，約89分鐘後進行「加工程序」。(*室溫不同時，也可能是94分鐘後或69分鐘後。)
- 發出嗶嗶聲後，於5分鐘內打開上蓋，將抹茶醬放入麵包容器底部。
- 關閉上蓋，再次「開始」。
- 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後，取出麵包。
小貼士
請注意不要將抹茶醬撒到麵糰上。抹茶醬要放在麵糰底下。（可將麵糰取出或移出一角，放入抹茶醬後，再將麵糰放入。）
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