食譜
紅豆麵包
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材料
| 高筋麵粉 | 180g |
| 無鹽牛油 | 15g |
| 雞蛋 | 25g |
| 奶粉 | 6g |
| 砂糖 | 18g |
| 鹽 | 2.5g |
| 即溶酵母 | 2.1g |
| 水* | 120g |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的冷水，並減少10g。 | |
紅豆餡 | |
|---|---|
| 紅豆 | 150g |
| 砂糖 | 200g |
| 水 | 450-600g |
製作方法
- 將紅豆洗淨，放入鍋，加水，以大火煮滾，然後轉中火煮4-5分鐘去除雜質，瀝水。
- 再將紅豆放入鍋，加入約450-600克水，以中火煮滾後，轉慢火輕輕攪拌，蓋上蓋以慢火煮60分鐘，直至紅豆可用鐵匙輕易壓碎，瀝水備用。
- 將麵包用葉片安裝到麵包容器內，先加入砂糖，再放入剛煮好的紅豆，容器放入麵包機。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜33：紅豆餡」模式，按「開始」，完成後按「取消」取出。
- 開始製作麵包，將麵包用葉片安裝到麵包容器內。
- 將所有材料放入麵包容器（除即溶酵母和紅豆餡外），然後裝入麵包機，即溶酵母放入酵母容器。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜16：紅豆麵包」模式，按「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，取出麵糰，拆走葉片。
- 在15分鐘內將麵糰搓成約 8 x 30厘米的細長形狀，均勻鋪上紅豆餡，於四邊預留1厘米的空間。
- 麵糰捲起，盡量逼出空氣，把接口捏實，麵糰接口向下，放入麵包容器，關蓋，接「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，代表麵包已經完成，按「取消」，取出麵包容器及麵包。
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材料
| 高筋麵粉 | 180g |
| 無鹽牛油 | 15g |
| 雞蛋 | 25g |
| 奶粉 | 6g |
| 砂糖 | 18g |
| 鹽 | 2.5g |
| 即溶酵母 | 2.1g |
| 水* | 120g |
| *室溫超過25℃時，請用5℃的冷水，並減少10g。 | |
紅豆餡 | |
|---|---|
| 紅豆 | 150g |
| 砂糖 | 200g |
| 水 | 450-600g |
製作方法
- 將紅豆洗淨，放入鍋，加水，以大火煮滾，然後轉中火煮4-5分鐘去除雜質，瀝水。
- 再將紅豆放入鍋，加入約450-600克水，以中火煮滾後，轉慢火輕輕攪拌，蓋上蓋以慢火煮60分鐘，直至紅豆可用鐵匙輕易壓碎，瀝水備用。
- 將麵包用葉片安裝到麵包容器內，先加入砂糖，再放入剛煮好的紅豆，容器放入麵包機。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜33：紅豆餡」模式，按「開始」，完成後按「取消」取出。
- 開始製作麵包，將麵包用葉片安裝到麵包容器內。
- 將所有材料放入麵包容器（除即溶酵母和紅豆餡外），然後裝入麵包機，即溶酵母放入酵母容器。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜16：紅豆麵包」模式，按「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，取出麵糰，拆走葉片。
- 在15分鐘內將麵糰搓成約 8 x 30厘米的細長形狀，均勻鋪上紅豆餡，於四邊預留1厘米的空間。
- 麵糰捲起，盡量逼出空氣，把接口捏實，麵糰接口向下，放入麵包容器，關蓋，接「開始」。
- 當麵包機發出嗶嗶聲，代表麵包已經完成，按「取消」，取出麵包容器及麵包。
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