材料

製作方法

1. 雞切件，加入[醃料]攪拌均勻，醃30分鐘。
2. 打開Panasonic 萬用智能煲，選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調)，再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘，再按下「Start」。
3. 熱鍋後倒入油、薑片及雞件，煎至表面金黃，盛起備用。
4. 保留雞油，加入麻油及蒜頭炒香，再加入餘下的[調味料]，煮至冰糖完全溶化，最後加入雞件炒勻，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
5. 可以先按「Off 」重設操作面板，然後選擇 「Pressure Select - Low」(低壓)，再按「Time Setting - / +」設定2分鐘，再按下「Start」。
6. 結束後打開煲蓋，鎖好蓋鎖，選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調)，再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘，再按下「Start」。
7. 加入九層塔及[茨汁] ，輕拌收汁即成。

小貼士

短片

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