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產品三種簡單麵包製作
材料
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 無鹽牛油 | 23克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 4克 |
| 水 | 210克 |
| 即溶酵母 | 4克 |
迷你Pizza材料： | |
|---|---|
| 番茄醬 | 30克 |
| 紫洋蔥 | 30克 |
| 火腿(切粒) (2片) | |
| 青椒(切粒) | 20克 |
| 紅椒(切粒) | 20克 |
| 菠蘿(切粒) | 20克 |
| 莫札瑞拉起司 | 150克 |
| 鹽 | 1/6茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 1/6茶匙 |
肉鬆麵包材料： | |
| 肉鬆 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蛋黃醬 | 15克 |
腸仔麵包材料： | |
| 香腸 | 3條 |
| 雞蛋 | 1隻 |
製作方法
麵糰製作
- 將高筋麵粉、糖、鹽、水及無鹽牛油放入麵包機內膽，酵母放酵母容量。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002「食譜20 - 麵包麵糰模式」、選擇麵包機型號SD-PM107「食譜27 - 手動麵包麵糰模式」，設定時間為 10分鐘 + 10分鐘 + 10分鐘 + 45分鐘或選擇麵包機型號SD-P104「麵包麵糰模式」
- 完成後取出麵糰，分成3等份，存放在冰箱備用。
迷你Pizza
- 取出一份麵糰解凍，分成3小份，滾圓桿平。
- 塗抹上番茄醬，放上配料和莫札瑞拉起司，再撒上鹽和黑胡椒碎。
- 蓋上保鮮紙，發酵至一倍大。
- 預熱焗爐至180℃，烤焗16 - 18分鐘，完成。
肉鬆麵包
- 取出一份麵糰解凍，分成3小份，搓成欖型。
- 蓋上保鮮紙，發酵至一倍大。
- 預熱焗爐至180℃，烤焗16 - 18分鐘，放涼。
- 掃上蛋黃醬再鋪上肉鬆，完成。
腸仔麵包
- 取出一份麵糰解凍，分成3小份，滾成長條型，包裹香腸。
- 蓋上保鮮紙，發酵至一倍大。
- 預熱焗爐180℃，烤焗16 - 18分鐘，完成。
小貼士
- 當加入材料至麵包容器時，建議先把固體材料往麵包容器中心倒入，最後液體材料則圍繞著邊緣位置倒入。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。
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