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無水番茄紅酒燉牛𦟌

材料

牛𦟌 2件
蕃茄 (切件) 4個
洋蔥 (切粒) 1個
甘筍 (切件) 2條
蒜頭 (切片) 4-6瓣
麵粉 1湯匙
紅酒 100毫升
茄汁 50克
茄膏 30克
牛油 20克
1/3茶匙
黑胡椒 1/3茶匙

製作方法

  1. 用Panasonic IH電磁爐燒沸一煲水,把牛𦟌洗淨,放入煲中汆水5分鐘,撈出,用清水沖洗乾淨,切件備用。
  2. 打開Panasonic 萬用智能煲,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」。
  3. 先放入蒜片、洋蔥炒勻。再加入甘筍和牛油,炒至牛油完全溶化及散發出香氣。最後加入麵粉拌勻。
  4. 完成之後可以先按「Off 」重設操作面板。
  5. 把其他所有材料倒入內鍋拌勻,蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Waterless Recipes 1」(無水料理 1) ,再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘,再按下「Start」,煮好即成。

小貼士

  1. 使用「Auxiliary Cooking」進行烹調時,必須打開煲蓋並鎖上蓋鎖。
  2. 以上食譜參考Panasonic萬用智能煲 SR-PS608的煮食效果編寫,食譜適用於所有Panasonic萬用智能煲使用,請自行調整烹調時間。
  3. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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