材料

製作方法

1. 金蠔用水沖淨，抹乾水分，用醃料拌勻，醃15分鐘。
2. 在萬能原汁煲內鍋中注入一碗水，放入蒸盤，再放整碟金蠔，鎖好蓋鎖。
3. 按「Manual」，先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」，然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「Low」、「No stirring」及時間熌爍著。 再按「>」，設定至5分鐘，最後按「Start」開始程式。
4. 完成後取出，金蠔隔去汁液，留汁液。
5. 清空原汁煲，保持煲蓋打開並鎖好蓋鎖。按「Manual」，先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」，然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「Stirring」時間熌爍著。 再按「>」，設定至15分鐘，再按「Start」開始程式，緊接放入1茶匙油。
6. 當時間倒數至13分鐘，放入金蠔，煎至兩面金黃。
7. 當時間倒數至3分鐘，把蜜糖和蒸蠔汁混合，放入煲中和金蠔拌勻至汁收，把蠔移出，上碟即成。

小貼士

1. 要用清水清洗蠔身和蠔裙邊，然後徹底抹乾才容易吸收醃料。
2. 確定油熱才把蠔放入鍋煎，用原汁煲煎蠔，油量要少，每面煎幾分鐘至微微金黃色，便可翻面再煎。

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