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酥炸魷魚圈

材料

急凍/新鮮魷魚圈 350克
雞蛋 2隻
麵包糠 適量
 
醃料
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料理酒 1湯匙
生粉 適量

製作方法

  1. 魷魚圈印乾水份用[醃料]醃製15分鐘。
  2. 雞蛋打散備用。
  3. 印去魷魚圈上多餘的水份，順序沾上生粉、雞蛋及麵包糠。
  4. 使用Panasonic IH電磁爐，選擇「Deep Fry」(油炸功能) ，設置160度，先預熱油鍋。
  5. 聽到預熱完成的提示聲效後，把魷魚圈放入油鍋炸至微微的金黃色，撈起。
  6. 待魷魚圈冷卻後，再次選擇「Deep Fry」(油炸功能) ，設置180度，先預熱油鍋。
  7. 聽到預熱完成的提示聲效後，把已炸過魷魚圈放入油鍋炸至金黃色，撈起即成。

小貼士

  1. 以上食譜參考Panasonic IH電磁爐 KY-C227E 的煮食效果編寫，食譜適用於所有具備油炸功能的Panasonic IH電磁爐使用，請自行調整烹調時間。
  2. 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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