材料

製作方法

1. 整塊五花腩放在碟上，在Panasonic萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋內加入1杯水，放入蒸盤後再將五花腩放入。蓋上煲蓋，選擇「Meat」，按「Time Setting」，設定為5分鐘後按下「Start」，蒸好後取出放涼切小粒。

2. 把已浸軟的冬菇切粒，和切好的五花肉一起倒入內鍋，再加入所有調味料。

3. 再加入紅蔥酥。
4. 蓋上煲蓋， 按「Pressure Select」，選擇「Mid」; 按「Time Setting」，設定為10分鐘再按下「Start」，煮至結束後打開煲蓋，即成。

小貼士

1. 五花腩要選擇油脂較多的部位，完成的肉燥才會有口感而不油膩。

2. 紅蔥酥的脆度會影響肉燥的口味, 因此需選擇新鮮的。

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