食譜

雙重朱古力布朗尼
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材料

低筋麵粉 70克
65%黑朱古力 120克
無鹽牛油 120克
可可粉 25克
核桃 (切碎) 40克
杏仁 40克
雞蛋 2隻
砂糖 50克
2克
 
模具
長方形蛋糕模 闊約14.2cm × 長約24.3cm

製作方法

  1. 牛油放置室溫軟化,杏仁對半切備用。
  2. 牛油及黑朱古力隔水座熱,攪拌至完全溶化。
  3. 加入砂糖、鹽及核桃碎攪拌,再加入雞蛋攪拌均勻。
  4. 把低筋麵粉篩進朱古力漿中攪拌至沒有粉粒。
  5. 準備一個長方形的模具,鋪上牛油紙,倒入朱古力漿,於表面鋪上杏仁。
  6. 模具放置於搪瓷烤盤的中央位置。
  7. 預熱 Panasonic 電焗爐,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至190度,時間設定為5分鐘。
  8. 預熱完成後,放入電焗爐第2層凸軌,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至190度,時間設定為20分鐘,即成。

小貼士

  1. 以上食譜參考 Panasonic 電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫,食譜適用於所有具備烘焗功能的 Panasonic 焗爐使用,請自行調整烹調時間。
  2. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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  3. 加入砂糖、鹽及核桃碎攪拌,再加入雞蛋攪拌均勻。
  4. 把低筋麵粉篩進朱古力漿中攪拌至沒有粉粒。
  5. 準備一個長方形的模具,鋪上牛油紙,倒入朱古力漿,於表面鋪上杏仁。
  6. 模具放置於搪瓷烤盤的中央位置。
  7. 預熱 Panasonic 電焗爐,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至190度,時間設定為5分鐘。
  8. 預熱完成後,放入電焗爐第2層凸軌,選擇 「上下管加熱模式 」,上管溫度設至190度,下管溫度設至190度,時間設定為20分鐘,即成。

小貼士

  1. 以上食譜參考 Panasonic 電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫,食譜適用於所有具備烘焗功能的 Panasonic 焗爐使用,請自行調整烹調時間。
  2. 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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