食譜
| 原隻鮑魚 (新鮮或急凍均可) | 2-3隻，1磅 |
| 薑 | 1片 |
| 蔥 | 1條 |
| 油 | 1茶匙 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 雲南火腿 | 20克 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 豉油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 迷你露筍 | 6-8條 |
- 鮑魚解凍後及清洗乾淨。
- 將所有材料（鮑魚除外）煮滾約3分鐘，鮑魚汆水5分鐘，撈起瀝乾水。
- 將所有材料連鮑魚放入Panasonic電子高速煲，鎖緊煲蓋，將壓力設置為「High」（高壓）40分鐘，按下「Start」（開始）。
- 將露筍拖水2分鐘，瀝去水份。
- 當壓力顯示竿下降後，打開煲蓋。
- 鮑魚炆好後取出，淋上鮑魚汁及以露筍伴碟即成。
- 將鮑魚解凍後用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦乾淨，瀝乾後用薑汆水。
- 不同大小鮑魚，烹煮時間略有不同。
| 原隻鮑魚 (新鮮或急凍均可) | 2-3隻，1磅 |
| 薑 | 1片 |
| 蔥 | 1條 |
| 油 | 1茶匙 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 雲南火腿 | 20克 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 豉油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 迷你露筍 | 6-8條 |
- 鮑魚解凍後及清洗乾淨。
- 將所有材料（鮑魚除外）煮滾約3分鐘，鮑魚汆水5分鐘，撈起瀝乾水。
- 將所有材料連鮑魚放入Panasonic電子高速煲，鎖緊煲蓋，將壓力設置為「High」（高壓）40分鐘，按下「Start」（開始）。
- 將露筍拖水2分鐘，瀝去水份。
- 當壓力顯示竿下降後，打開煲蓋。
- 鮑魚炆好後取出，淋上鮑魚汁及以露筍伴碟即成。
- 將鮑魚解凍後用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦乾淨，瀝乾後用薑汆水。
- 不同大小鮑魚，烹煮時間略有不同。