材料

製作方法

1. 鮑魚解凍後及清洗乾淨。
2. 將所有材料（鮑魚除外）煮滾約3分鐘，鮑魚汆水5分鐘，撈起瀝乾水。
3. 將所有材料連鮑魚放入Panasonic電子高速煲，鎖緊煲蓋，將壓力設置為「High」（高壓）40分鐘，按下「Start」（開始）。
4. 將露筍拖水2分鐘，瀝去水份。
5. 當壓力顯示竿下降後，打開煲蓋。
6. 鮑魚炆好後取出，淋上鮑魚汁及以露筍伴碟即成。

小貼士

1. 將鮑魚解凍後用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦乾淨，瀝乾後用薑汆水。
2. 不同大小鮑魚，烹煮時間略有不同。

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