食譜
| 乾瑤柱 | 4粒 |
| 熟水 | 100毫升 |
| 絲瓜 | 1條 |
| 杞子 | 5克 |
| 薑 (磨蓉) | 5克 |
| |
| 調味料 |
|---|
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 麻油 | 1茶匙 |
- 乾瑤柱浸熟水30分鐘後剝碎，瑤柱水留用。絲瓜刮去表面粗皮後對半切開半圓形薄片備用。
- 將絲瓜平鋪平碟上，乾瑤柱、杞子、薑蓉與所有調味料拌勻後淋在絲瓜上。
- 在Panasonic萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋加1杯水，放入蒸盤再放上絲瓜。蓋上煲蓋， 選擇「Fish / Steam」，按「Time Setting」，設定為5分鐘再按下「Start」，蒸好後取出即可。
- 絲瓜皮不要以刨刀刨去，而是以菜刀刮去表面粗皮後使用以保有絲瓜清脆的口感，吃到更豐富的口感層次。
- 夏天是絲瓜盛產的季節，絲瓜清甜多汁，很適合在夏天品嚐，若希望水分少一點，令口感更爽脆，可將瓜囊中間的白色部分削去一些。
| 乾瑤柱 | 4粒 |
| 熟水 | 100毫升 |
| 絲瓜 | 1條 |
| 杞子 | 5克 |
| 薑 (磨蓉) | 5克 |
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| 調味料 |
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| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 麻油 | 1茶匙 |
- 乾瑤柱浸熟水30分鐘後剝碎，瑤柱水留用。絲瓜刮去表面粗皮後對半切開半圓形薄片備用。
- 將絲瓜平鋪平碟上，乾瑤柱、杞子、薑蓉與所有調味料拌勻後淋在絲瓜上。
- 在Panasonic萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋加1杯水，放入蒸盤再放上絲瓜。蓋上煲蓋， 選擇「Fish / Steam」，按「Time Setting」，設定為5分鐘再按下「Start」，蒸好後取出即可。
- 絲瓜皮不要以刨刀刨去，而是以菜刀刮去表面粗皮後使用以保有絲瓜清脆的口感，吃到更豐富的口感層次。
- 夏天是絲瓜盛產的季節，絲瓜清甜多汁，很適合在夏天品嚐，若希望水分少一點，令口感更爽脆，可將瓜囊中間的白色部分削去一些。