食譜

花彫雞蛋蒸蟹
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材料

新鮮肉蟹/花蟹 一隻
芫茜 適量
蔥花 適量
雞蛋 1-2隻
鮮奶 100毫升
100毫升
花彫酒 10毫升
1/4茶匙
白砂糖 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
適量

製作方法

  1. 將蟹洗淨,劏好斬件待用

  2. 用Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC100W「快速蒸」,蒸8分鐘,把蟹蒸至半熟備用。

  3. 將雞蛋,鮮奶,水,花彫酒,胡椒粉,雞粉,鹽,白砂糖,油攪拌均勻。

  4. 將蟹整齊排在碟中,倒入蛋漿,蓋上保鮮紙,用「原氣蒸」,蒸15分鐘。 (視乎雞蛋的厚度和蟹的大小而定)

  5. 蟹蒸好後,灑上芫茜和蔥花即可。

相關產品

蒸氣焗爐(30公升)
NU-SC300B
蒸氣焗爐(15公升)
NU-SC100W

材料

新鮮肉蟹/花蟹 一隻
芫茜 適量
蔥花 適量
雞蛋 1-2隻
鮮奶 100毫升
100毫升
花彫酒 10毫升
1/4茶匙
白砂糖 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
適量

製作方法

  1. 將蟹洗淨,劏好斬件待用

  2. 用Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC100W「快速蒸」,蒸8分鐘,把蟹蒸至半熟備用。

  3. 將雞蛋,鮮奶,水,花彫酒,胡椒粉,雞粉,鹽,白砂糖,油攪拌均勻。

  4. 將蟹整齊排在碟中,倒入蛋漿,蓋上保鮮紙,用「原氣蒸」,蒸15分鐘。 (視乎雞蛋的厚度和蟹的大小而定)

  5. 蟹蒸好後,灑上芫茜和蔥花即可。

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