食譜
雙重朱古力布朗尼
雙重朱古力布朗尼 返回食譜主頁
材料
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 65%黑朱古力 | 120克 |
| 無鹽牛油 | 120克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 核桃 (切碎) | 40克 |
| 杏仁 | 40克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 2克 |
模具 | |
|---|---|
| 長方形蛋糕模 闊約14.2cm × 長約24.3cm | |
製作方法
- 牛油放置室溫軟化，杏仁對半切備用。
- 牛油及黑朱古力隔水座熱，攪拌至完全溶化。
- 加入砂糖、鹽及核桃碎攪拌，再加入雞蛋攪拌均勻。
- 把低筋麵粉篩進朱古力漿中攪拌至沒有粉粒。
- 準備一個長方形的模具，鋪上牛油紙，倒入朱古力漿，於表面鋪上杏仁。
- 模具放置於搪瓷烤盤的中央位置。
- 預熱 Panasonic 電焗爐，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至190度，下管溫度設至190度，時間設定為5分鐘。
- 預熱完成後，放入電焗爐第2層凸軌，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至190度，下管溫度設至190度，時間設定為20分鐘，即成。
小貼士
- 以上食譜參考 Panasonic 電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫，食譜適用於所有具備烘焗功能的 Panasonic 焗爐使用，請自行調整烹調時間。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。
材料
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 65%黑朱古力 | 120克 |
| 無鹽牛油 | 120克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 核桃 (切碎) | 40克 |
| 杏仁 | 40克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 2克 |
模具 | |
|---|---|
| 長方形蛋糕模 闊約14.2cm × 長約24.3cm | |
製作方法
- 牛油放置室溫軟化，杏仁對半切備用。
- 牛油及黑朱古力隔水座熱，攪拌至完全溶化。
- 加入砂糖、鹽及核桃碎攪拌，再加入雞蛋攪拌均勻。
- 把低筋麵粉篩進朱古力漿中攪拌至沒有粉粒。
- 準備一個長方形的模具，鋪上牛油紙，倒入朱古力漿，於表面鋪上杏仁。
- 模具放置於搪瓷烤盤的中央位置。
- 預熱 Panasonic 電焗爐，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至190度，下管溫度設至190度，時間設定為5分鐘。
- 預熱完成後，放入電焗爐第2層凸軌，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至190度，下管溫度設至190度，時間設定為20分鐘，即成。
小貼士
- 以上食譜參考 Panasonic 電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫，食譜適用於所有具備烘焗功能的 Panasonic 焗爐使用，請自行調整烹調時間。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。