食譜
自家製無添加豬肉鬆
自家製無添加豬肉鬆 返回食譜主頁
材料
| 煲過湯的豬肉 | 約160克 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1½茶匙 |
| 幼鹽 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
製作方法
麵包機SD-PT1002
- 將煲過湯的豬肉取出，放入雪櫃冷藏一晚。
- 將肉鬆用葉片安裝到麵包容器內。
- 將豬肉撕成肉絲，加入生抽、老抽、蠔油、砂糖、幼鹽、胡椒粉及麻油，放進麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002的「食譜35：肉鬆模式」，按「開始」。
- 開始後約10分鐘會發出嗶嗶聲提示，打開上蓋，使用橡皮刮刀刮除黏在麵包容器壁上的豬肉，蓋上上蓋，按「開始」。
- 再次發出嗶嗶聲時，按下「取消」，取出肉鬆。
麵包機SD-PM107
- 將煲過湯的豬肉取出，放入雪櫃冷藏一晚。
- 將豬肉撕成肉絲，加入生抽、老抽、蠔油、砂糖、幼鹽、胡椒粉及麻油，放進麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PM107的「食譜24：果醬模式」，按「開始」。
- 約10分鐘後，用餐具輔助翻炒一下豬肉鬆。
- 約90分鐘後，按下「取消」停機，即完成。
小貼士
*各項的調味要視乎豬肉上色情況和個人口味增減。
*以上食譜較適合配以飯或麵包等食材食用。
*如使用麵包機SD-PM107「食譜24：果醬模式」，其預設時間為120分鐘，可視乎鬆脆程度和個人喜好減少或追加時間 (建議烹調時間為90分鐘)，自行按「取消」停機。
材料
| 煲過湯的豬肉 | 約160克 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1½茶匙 |
| 幼鹽 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
製作方法
麵包機SD-PT1002
- 將煲過湯的豬肉取出，放入雪櫃冷藏一晚。
- 將肉鬆用葉片安裝到麵包容器內。
- 將豬肉撕成肉絲，加入生抽、老抽、蠔油、砂糖、幼鹽、胡椒粉及麻油，放進麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PT1002的「食譜35：肉鬆模式」，按「開始」。
- 開始後約10分鐘會發出嗶嗶聲提示，打開上蓋，使用橡皮刮刀刮除黏在麵包容器壁上的豬肉，蓋上上蓋，按「開始」。
- 再次發出嗶嗶聲時，按下「取消」，取出肉鬆。
麵包機SD-PM107
- 將煲過湯的豬肉取出，放入雪櫃冷藏一晚。
- 將豬肉撕成肉絲，加入生抽、老抽、蠔油、砂糖、幼鹽、胡椒粉及麻油，放進麵包容器內。
- 選擇麵包機型號SD-PM107的「食譜24：果醬模式」，按「開始」。
- 約10分鐘後，用餐具輔助翻炒一下豬肉鬆。
- 約90分鐘後，按下「取消」停機，即完成。
小貼士
*各項的調味要視乎豬肉上色情況和個人口味增減。
*以上食譜較適合配以飯或麵包等食材食用。
*如使用麵包機SD-PM107「食譜24：果醬模式」，其預設時間為120分鐘，可視乎鬆脆程度和個人喜好減少或追加時間 (建議烹調時間為90分鐘)，自行按「取消」停機。