食譜
菠蘿醬
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材料
| 菠蘿 | 1000克 |
| 糖 | 500 克 |
| 檸檬汁 | 2 湯匙 |
製作方法
- 菠蘿切小粒，加入100克糖拌勻，靜置20分鐘後將汁液倒掉。
- 菠蘿放入Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋，加入剩餘的400克糖及檸檬汁拌勻。
- 蓋上煲蓋，壓力選擇「Low」; 按「Time Setting」，設定為20分鐘再按下「Start」，煮好後打開外蓋。
- 選擇「Auxiliary Cooking」， 按「Time Setting」，設定為40分鐘再按下「Start」，保持煲蓋打開並把蓋鎖推至關，邊煮邊攪拌至杰身。
小貼士
- 在做法1，將糖加入菠蘿後靜置20 ∼30分鐘，才能使菠蘿的果膠釋出，做出來的果醬才會杰身。
- 果膠、酸和糖這三個元素，是果醬凝膠形成的要素，因此一定要加入適當比例的檸檬汁。
- 「Auxiliary Cooking」時，可一邊攪拌一邊將菠蘿稍微攪爛但保留果粒，吃起來口感更佳。
-
完成的菠蘿醬需放涼，才會杰身。
-
使用「Auxiliary Cooking」開蓋進行烹調時，需把煲蓋開關推至關。
材料
| 菠蘿 | 1000克 |
| 糖 | 500 克 |
| 檸檬汁 | 2 湯匙 |
製作方法
- 菠蘿切小粒，加入100克糖拌勻，靜置20分鐘後將汁液倒掉。
- 菠蘿放入Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋，加入剩餘的400克糖及檸檬汁拌勻。
- 蓋上煲蓋，壓力選擇「Low」; 按「Time Setting」，設定為20分鐘再按下「Start」，煮好後打開外蓋。
- 選擇「Auxiliary Cooking」， 按「Time Setting」，設定為40分鐘再按下「Start」，保持煲蓋打開並把蓋鎖推至關，邊煮邊攪拌至杰身。
小貼士
- 在做法1，將糖加入菠蘿後靜置20 ∼30分鐘，才能使菠蘿的果膠釋出，做出來的果醬才會杰身。
- 果膠、酸和糖這三個元素，是果醬凝膠形成的要素，因此一定要加入適當比例的檸檬汁。
- 「Auxiliary Cooking」時，可一邊攪拌一邊將菠蘿稍微攪爛但保留果粒，吃起來口感更佳。
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完成的菠蘿醬需放涼，才會杰身。
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使用「Auxiliary Cooking」開蓋進行烹調時，需把煲蓋開關推至關。