食譜
| | 牛肉湯材料 |
|---|
| 牛筒骨 | 2斤 |
| 牛坑腩 | 半斤 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 薑 | 50克 |
| 紅葱頭 | 2粒 |
| 丁香 | 1茶匙 |
| 八角 | 4粒 |
| 桂皮 | 2條 |
| 草果 | 2粒 |
| 白胡椒粒 | 1茶匙 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 鹽 | ½茶匙 |
| |
| 河粉配料 |
|---|
| 河粉 | 半斤 |
| 牛肉片 | 120克 |
| 青蔥 (切粒) | 1棵 |
| 芫茜 (切粒) | 1棵 |
| 九層塔 | 1棵 |
| 薄荷葉 | 1棵 |
| 青檸 | 半個 |
| 指天椒 (切粒) | 1-2條 |
| 芽菜 | 適量 |
| 洋葱 (切片) | 適量 |
| 魚露 | 2湯匙 |
- 燒熱一煲水，放入牛筒骨和牛坑腩汆水約8分鐘，盛起洗淨備用。
- 把Panasonic萬用智能煲 SR-PG601/SR-PG501的煲蓋打開並鎖好蓋鎖，選擇「Auxiliary Cooking」，再按「Time Setting」設定為10分鐘再按一下「Start」，加入洋葱、薑、紅葱頭、丁香、八角、桂皮、草果和白胡椒粒乾煸至聞到香料味，取出放入魚袋內，備用。
- 把已汆水牛筒骨、牛坑腩、香料魚袋、冰糖和鹽放入萬用智能煲中，加入水至「Max」，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
- 按「Soup」，設定30分鐘，再按「Start」。
- 待壓力顯示竿落下，便可以推開蓋把手，打開外蓋，撇去浮面的油份，牛肉湯即成。
- 最後在湯碗內依次序加入魚露、已灼熟河粉、生牛肉片、芽菜、洋葱、青葱碎和芫茜碎，加入牛肉湯，即成。九層塔、薄荷葉、青檸和指天椒可一同伴吃。
| | 牛肉湯材料 |
|---|
| 牛筒骨 | 2斤 |
| 牛坑腩 | 半斤 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 薑 | 50克 |
| 紅葱頭 | 2粒 |
| 丁香 | 1茶匙 |
| 八角 | 4粒 |
| 桂皮 | 2條 |
| 草果 | 2粒 |
| 白胡椒粒 | 1茶匙 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 鹽 | ½茶匙 |
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| 河粉配料 |
|---|
| 河粉 | 半斤 |
| 牛肉片 | 120克 |
| 青蔥 (切粒) | 1棵 |
| 芫茜 (切粒) | 1棵 |
| 九層塔 | 1棵 |
| 薄荷葉 | 1棵 |
| 青檸 | 半個 |
| 指天椒 (切粒) | 1-2條 |
| 芽菜 | 適量 |
| 洋葱 (切片) | 適量 |
| 魚露 | 2湯匙 |
- 燒熱一煲水，放入牛筒骨和牛坑腩汆水約8分鐘，盛起洗淨備用。
- 把Panasonic萬用智能煲 SR-PG601/SR-PG501的煲蓋打開並鎖好蓋鎖，選擇「Auxiliary Cooking」，再按「Time Setting」設定為10分鐘再按一下「Start」，加入洋葱、薑、紅葱頭、丁香、八角、桂皮、草果和白胡椒粒乾煸至聞到香料味，取出放入魚袋內，備用。
- 把已汆水牛筒骨、牛坑腩、香料魚袋、冰糖和鹽放入萬用智能煲中，加入水至「Max」，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
- 按「Soup」，設定30分鐘，再按「Start」。
- 待壓力顯示竿落下，便可以推開蓋把手，打開外蓋，撇去浮面的油份，牛肉湯即成。
- 最後在湯碗內依次序加入魚露、已灼熟河粉、生牛肉片、芽菜、洋葱、青葱碎和芫茜碎，加入牛肉湯，即成。九層塔、薄荷葉、青檸和指天椒可一同伴吃。