材料

製作方法

1. 燒熱一煲水，放入牛筒骨和牛坑腩汆水約8分鐘，盛起洗淨備用。
2. 把Panasonic萬用智能煲 SR-PG601/SR-PG501的煲蓋打開並鎖好蓋鎖，選擇「Auxiliary Cooking」，再按「Time Setting」設定為10分鐘再按一下「Start」，加入洋葱、薑、紅葱頭、丁香、八角、桂皮、草果和白胡椒粒乾煸至聞到香料味，取出放入魚袋內，備用。
3. 把已汆水牛筒骨、牛坑腩、香料魚袋、冰糖和鹽放入萬用智能煲中，加入水至「Max」，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
4. 按「Soup」，設定30分鐘，再按「Start」。
5. 待壓力顯示竿落下，便可以推開蓋把手，打開外蓋，撇去浮面的油份，牛肉湯即成。
6. 最後在湯碗內依次序加入魚露、已灼熟河粉、生牛肉片、芽菜、洋葱、青葱碎和芫茜碎，加入牛肉湯，即成。九層塔、薄荷葉、青檸和指天椒可一同伴吃。

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