食譜

酸菜烤桂花魚
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短片

材料

 
材料
桂花魚(去內臟洗淨抹乾) 1斤
蘿蔔(切片) 400克
酸菜(洗淨切塊) 150克
豆卜 70克
秀珍菇 100克
花椒 2湯匙
辣椒乾 6條
薑片 3片
蒜蓉 2湯匙
乾蔥碎 2湯匙
雞湯 1500毫升
 
醃料
3克
胡椒粉 1克
蔥段 10克
薑絲 5克
紹興酒 2湯匙
蒸魚豉油 2湯匙
 
裝飾
芫荽 適量
大紅尖椒(斜切) 適量

製作方法

  1. 在桂花魚魚身𠝹刀,用醃料均勻塗滿全身,醃製約30分鐘。
  2. Panasonic Mini 多功能電熱盤 NF-X1 按「< / >」選擇「烤盤模式 (Special Plate)」,再按「關/開 (Off/On) 」鍵,左右烤盤溫度各調較至 200°C 進行預熱。
  3. 預熱完成後,在電熱盤上掃油,放上桂花魚,每邊煎約3-4分鐘至兩邊金黃,取出備用。
  4. 取走烤盤,將烤魚鍋放上多功能電熱盤,按「< / >」選擇「其他鍋具模式 (Others)」,在右邊爐頭按「關/開 (Off/On) 」鍵,火力選擇「2」。
  5. 加入油燒熱,再加入花椒、薑片、蒜蓉、乾蔥碎和辣椒乾一同爆香。
  6. 加入酸菜、蘿蔔、豆卜、秀珍菇及雞湯,煮約10分鐘。
  7. 將桂花魚回鍋,再煮10分鐘,將魚反轉再煮10分鐘,放上芫荽和大紅尖椒圈即可享用。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic Mini 多功能電熱盤 NF-X1 的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

相關產品

Mini多功能電熱盤
NF-X1

材料

 
材料
桂花魚(去內臟洗淨抹乾) 1斤
蘿蔔(切片) 400克
酸菜(洗淨切塊) 150克
豆卜 70克
秀珍菇 100克
花椒 2湯匙
辣椒乾 6條
薑片 3片
蒜蓉 2湯匙
乾蔥碎 2湯匙
雞湯 1500毫升
 
醃料
3克
胡椒粉 1克
蔥段 10克
薑絲 5克
紹興酒 2湯匙
蒸魚豉油 2湯匙
 
裝飾
芫荽 適量
大紅尖椒(斜切) 適量

製作方法

  1. 在桂花魚魚身𠝹刀,用醃料均勻塗滿全身,醃製約30分鐘。
  2. Panasonic Mini 多功能電熱盤 NF-X1 按「< / >」選擇「烤盤模式 (Special Plate)」,再按「關/開 (Off/On) 」鍵,左右烤盤溫度各調較至 200°C 進行預熱。
  3. 預熱完成後,在電熱盤上掃油,放上桂花魚,每邊煎約3-4分鐘至兩邊金黃,取出備用。
  4. 取走烤盤,將烤魚鍋放上多功能電熱盤,按「< / >」選擇「其他鍋具模式 (Others)」,在右邊爐頭按「關/開 (Off/On) 」鍵,火力選擇「2」。
  5. 加入油燒熱,再加入花椒、薑片、蒜蓉、乾蔥碎和辣椒乾一同爆香。
  6. 加入酸菜、蘿蔔、豆卜、秀珍菇及雞湯,煮約10分鐘。
  7. 將桂花魚回鍋,再煮10分鐘,將魚反轉再煮10分鐘,放上芫荽和大紅尖椒圈即可享用。

短片

小貼士

以上食譜參考 Panasonic Mini 多功能電熱盤 NF-X1 的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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NF-X1