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五香圓蹄

材料

薑 (切片) 20 克
辣椒 2 根
圓蹄 1 個 約900 克
蔥 (切段) 20 克
五香滷水醬料包 1 包
小棠菜 3 棵
水 600 毫升
 
調味料
糖 2 湯匙
米酒 50 毫升
老抽 200毫升

製作方法

  1. 把薑、辣椒拍扁備用。圓蹄以汆水2分鐘洗淨備用。
  2. 將圓蹄放入Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內鍋，放入蔥段、薑片、辣椒及五香滷水醬料包。
  3. 加入所有調味料。蓋上煲蓋，擇「Beans / Tendon」，按「Time Setting」，設定為18分鐘再按下「Start」。
  4. 煮至結束後打開煲蓋，挑去蔥、薑，取出圓蹄裝盤，小棠菜修齊後對切， 煮熟後圍邊裝飾，淋上湯汁即可。

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