材料

製作方法

1. 用Panasonic IH電磁爐燒沸一煲水，把羊腩件、薑片和葱段放入煲中汆水10分鐘，撈出，用清水沖洗乾淨印乾，加入[醃料\拌勻，醃30分鐘。
2. 炸枝竹浸軟切段，馬蹄去皮，冬菇去蒂備用。
3. 打開Panasonic 萬用智能煲，選擇「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調)，再按「Time Setting - / +」設定為15分鐘，再按下「Start」。
4. 熱鍋後倒入油、薑片、亁葱、葱段及羊腩炒勻。再加入冬菇、馬蹄及[調味料] (水倒至稀飯1杯的水位線)，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
5. 可以先按「Off 」重設操作面板，然後選擇 「Pressure Select - High」(高壓)，再按「Time Setting - / +」設定20分鐘，再按下「Start」。
6. 結束後打開煲蓋，鎖好蓋鎖，選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調)，再按「Time Setting - / +」設定為15分鐘，再按下「Start」。
7. 加入枝竹及[茨汁] ，輕拌收汁即成。

小貼士

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