材料

製作方法

1. 洗淨並準備所有蔬菜；
2. 從鹹檸檬中取出果皮，切粒；
3. 將水和糖煮沸，加入鹹檸檬果皮煮1分鐘，瀝乾備用；
4. 用鹽及胡椒醃製雞肉；
5. 以高火熱鍋，加入橄欖油，略煎雞皮至金黃，取出備用；
6. 以中火略煎所有蔬菜 (可分2次)，取出備用；
7. 將香草及鹹檸檬皮加入蔬菜，拌勻；
8. 蒸氣焗爐選擇烘焗模式，以230℃進行預熱；
9. 將部分蔬菜放到鍋側，雞放中間，將餘下的蔬菜放入，然後加入迷迭香；
10. 加入雞湯、白酒和橄欖油；
11. 麵粉加入熱水，搓成麵糰；
12. 將麵糰揉成條狀，然後放在鑄鐵鍋邊並壓實； (以麵糰密封鍋邊可保留食材香味，更原汁原味)
13. 將密封的鑄鐵鍋放在金屬盤及網架上，放入蒸氣焗爐烘烤60分鐘；
14. 完成後，撕開麵糰，將雞取出。

小貼士

1. 以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
2. 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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