材料

製作方法

1. 在 Panasonic 麵包機 SD-PT1002 麵包容器內安裝麵包用葉片。
2. 除即溶酵母外，將所有麵包材料放入麵包容器內。
3. 將麵包容器放入麵包機，並將即溶酵母放入酵母容器，選擇「食譜20：麵包麵糰」模式，按「開始」，製作麵糰及進行第一次發酵。
4. 完成後，按「取消」鍵，將麵糰取出。
5. 在桌面撒上手粉，將麵糰排氣滾圓，平均分成四份搓圓，放在Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC180W 的金屬盤上。
6. 將金屬盤放入蒸氣焗爐下層，選擇「發酵 Ferment 40℃」，時間設定為30分鐘。
7. 發酵完成後，將麵糰取出。
8. Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC180W 選擇「烘焗模式(需要預熱)」，以 200℃ 進行預熱。
9. 預熱完成後，打開爐門，將金屬盤放下層，焗 15 分鐘。
10. 完成後，取出放涼備用。
11. 麵包頂部切開，沿麵包邊取出部份麵包。
12. 製作布甸餡料，先將蛋黃、白糖和粟粉混合。
13. 再將淡忌廉、牛奶和雲呢拿油混合，細火加熱至輕微冒煙後熄火，期間不停攪拌。
14. 於淡忌廉混合物加入少許蛋液混合物，攪拌混合。然後將剩餘的蛋液混合物倒入煲中，細火不停攪拌至濃稠，然後放入唧袋。
15. Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC180W 選擇「烘焗模式(需要預熱)」，以 180℃ 進行預熱。
16. 將忌廉混合物唧入麵包至滿，放在金屬盤上。
17. 預熱完成後，打開爐門，將金屬盤放下層，焗約8分鐘即成。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC180W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

短片

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