材料

製作方法

1. 將雲呢嗱條切開；
2. 用刀背刮出雲呢嗱籽，放小鍋內；
3. 加入忌廉、牛奶及雲呢嗱豆莢，以小火煮沸；
4. 煮沸後關火，將牛奶混合物倒入另一個碗中冷卻；
5. 以手提式打蛋器將蛋黃和砂糖打發，直到變成淡黃色；
6. 待牛奶混合物冷卻後，將雲呢嗱豆莢取出，倒入雞蛋糊中，輕力拌勻；
7. 將混合物倒入陶瓷杯內；
8. 陶瓷杯放入蒸氣焗爐的金屬盤及網架上，選擇原氣蒸模式，設定20分鐘；
9. 完成後取出，待燉蛋冷卻後，放雪櫃雪藏2小時；
10. 最後，在燉蛋面撒上砂糖，用火槍燒成焦糖。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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