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產品焗蒜香芝士青口意粉
材料
| 青口 (洗淨) | 5 隻 |
| 扁意粉 (切粒) | 150克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 20克 |
| 蒜蓉 | 3湯匙 |
| 番茜碎 | 1湯匙 |
| 紅椒粉 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
醬汁材料 | |
|---|---|
| 洋蔥 (切粒) | 1/4個 |
| 牛油 | 30 克 |
| 中筋粉 | 20克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
| 淡忌廉 | 250毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
製作方法
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在玻璃盤內加入熱水及扁意粉，放入Panasonic 多功能蒸氣焗爐NN-CS894B 內，選擇「蒸氣功能1」，設置10分鐘。直至扁意粉軟身，瀝乾備用。
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燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香洋蔥，加入中筋粉炒勻成麵糊，再加入淡忌廉拌勻至沒有顆粒。
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加入扁意粉、鹽、黑胡椒及巴馬臣芝士碎炒勻。
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完成後，把意粉放入耐熱容器，放上青口、蒜蓉及巴馬臣芝士碎，放入蒸氣焗爐中，選擇「熱風對流烤焗」，設置200度焗15分鐘，至表面成金黃色。
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最後，灑上紅椒粉及番茜碎，完成。
小貼士
可使用其他食材代替青口。
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