材料

製作方法

1. 紅豆洗淨，放入Panasonic 萬用智能煲SR-PG601/SR-PG501內煲，蓋上煲蓋後選擇「Beans / Tendon」，按「Time Setting」，設定為25分鐘再按下「Start」。
2. 烹調結束後，待壓力顯示竿下降後打開煲蓋，將多餘的水分瀝掉。
3. 趁熱加入黃糖及牛油拌勻。蓋上煲蓋後，選擇「Auxiliary Cooking」， 按「Time Setting」，設定為50分鐘再按下「Start」。
4. 當顯示時間剩下40分鐘後打開煲蓋，煲蓋開關推至關，持續加熱作收汁。期間要一直攪拌，有助水分揮發，紅豆會開始呈泥狀。
5. 攪拌至烹調時間結束，水分收乾即完成。

小貼士

1. 先使用「Beans / Tendon」的模式將紅豆煮熟，再利用「Auxiliary Cooking」的功能一邊攪拌一邊將湯汁收乾，既方便又好吃。
2. 使用「Auxiliary Cooking」開蓋進行烹調時，需把煲蓋開關推至關。

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