芋頭燜鴨
材料
鴨 (切件) | 1隻 |
芋頭 (切件) | 1個 |
紅蔥頭 | 4粒 |
薑 (切片) | 2片 |
葱 (切段) | 2棵 |
水 | 100毫升 |
| 醃料 |
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紹興酒 | 1½湯匙 |
豉油 | 1湯匙 |
| 調味料 |
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磨豉醬 | 2湯匙 |
蠔油 | 1湯匙 |
老抽 | 1湯匙 |
糖 | 1/2湯匙 |
製作方法
- 鴨件用[醃料]醃20分鐘。
- 打開Panasonic 萬用智能煲,選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調),再按「Time Setting - / +」設定為25分鐘,再按下「Start」。
- 倒入少許油,先煎香鴨件兩面,加入紅葱頭炒香,再倒[調味料]攪拌均勻。
- 最後加入水和芋頭拌勻。
- 完成之後可以先按「Off 」重設操作面板。
- 加入葱段,蓋上煲蓋,鎖好蓋鎖,選擇 「Waterless Recipes 4」(無水料理 4) ,再按「Time Setting - / +」設定5分鐘,再按下「Start」,煮好即成。
小貼士
- 使用「Auxiliary Cooking」進行烹調時,必須打開煲蓋並鎖上蓋鎖。
- 以上食譜參考Panasonic萬用智能煲 SR-PS608的煮食效果編寫,食譜適用於所有Panasonic萬用智能煲使用,請自行調整烹調時間。
- 以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。