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醉香豬手

材料

豬手 (切件) 1隻
蒜頭 1個
薑 (切片) 4片
葱 (切段) 3棵
 
醬汁料
紹興酒 200毫升
水 100毫升
蠔油 30克
豉油 20克
鹽 1/3茶匙
冰糖 30克

製作方法

  1. 用Panasonic IH電磁爐燒沸一煲水，把豬手洗淨，放入煲中汆水10分鐘，撈出，用清水沖洗乾淨。
  2. 打開Panasonic 萬用智能煲，選擇 「Auxiliary Cooking 」(輔助烹調)，再按「Time Setting - / +」設定為10分鐘，再按下「Start」。
  3. 倒入少許油，加入蒜頭及薑片炒香，再放入豬手、葱段及[醬汁料]攪拌均勻。
  4. 完成之後可以先按「Off 」除消所有操作。
  5. 蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖，選擇 「Waterless Recipes 6」(無水料理 6) ，再按「Time Setting - / +」設定20分鐘，再按下「Start」，煮好即成。

小貼士

  1. 使用「Auxiliary Cooking」進行烹調時，必須打開煲蓋並鎖上蓋鎖。
  2. 以上食譜參考Panasonic萬用智能煲 SR-PS608的煮食效果編寫，食譜適用於所以Panasonic萬用智能煲使用，請自行調整烹調時間。
  3. 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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