食譜
| 鹹檸檬 | 2個 |
| 水 | 250毫升 |
| 糖 | 60克 |
| 橄欖油 | 75毫升 |
| 薯仔 | 2個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 西芹 | 4條 |
| 乾蔥 | 6粒 |
| 獨子蒜 | 10粒 |
| 鮮百里香 | 4根 |
| 鮮番茜 | 4根 |
| 鮮迷迭香 | 4根 |
| 雞 | 1隻 |
| 雞湯 | 250毫升 |
| 白酒 | 125毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 麵糰 |
|---|
| 麵粉 | 300克 |
| 熱水 | 200毫升 |
- 洗淨並準備所有蔬菜；
- 從鹹檸檬中取出果皮，切粒；
- 將水和糖煮沸，加入鹹檸檬果皮煮1分鐘，瀝乾備用；
- 用鹽及胡椒醃製雞肉；
- 以高火熱鍋，加入橄欖油，略煎雞皮至金黃，取出備用；
- 以中火略煎所有蔬菜 (可分2次)，取出備用；
- 將香草及鹹檸檬皮加入蔬菜，拌勻；
- 蒸氣焗爐選擇烘焗模式，以230℃進行預熱；
- 將部分蔬菜放到鍋側，雞放中間，將餘下的蔬菜放入，然後加入迷迭香；
- 加入雞湯、白酒和橄欖油；
- 麵粉加入熱水，搓成麵糰；
- 將麵糰揉成條狀，然後放在鑄鐵鍋邊並壓實； (以麵糰密封鍋邊可保留食材香味，更原汁原味)
- 將密封的鑄鐵鍋放在金屬盤及網架上，放入蒸氣焗爐烘烤60分鐘；
- 完成後，撕開麵糰，將雞取出。
- 以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。
| 鹹檸檬 | 2個 |
| 水 | 250毫升 |
| 糖 | 60克 |
| 橄欖油 | 75毫升 |
| 薯仔 | 2個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 西芹 | 4條 |
| 乾蔥 | 6粒 |
| 獨子蒜 | 10粒 |
| 鮮百里香 | 4根 |
| 鮮番茜 | 4根 |
| 鮮迷迭香 | 4根 |
| 雞 | 1隻 |
| 雞湯 | 250毫升 |
| 白酒 | 125毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 麵糰 |
|---|
| 麵粉 | 300克 |
| 熱水 | 200毫升 |
- 洗淨並準備所有蔬菜；
- 從鹹檸檬中取出果皮，切粒；
- 將水和糖煮沸，加入鹹檸檬果皮煮1分鐘，瀝乾備用；
- 用鹽及胡椒醃製雞肉；
- 以高火熱鍋，加入橄欖油，略煎雞皮至金黃，取出備用；
- 以中火略煎所有蔬菜 (可分2次)，取出備用；
- 將香草及鹹檸檬皮加入蔬菜，拌勻；
- 蒸氣焗爐選擇烘焗模式，以230℃進行預熱；
- 將部分蔬菜放到鍋側，雞放中間，將餘下的蔬菜放入，然後加入迷迭香；
- 加入雞湯、白酒和橄欖油；
- 麵粉加入熱水，搓成麵糰；
- 將麵糰揉成條狀，然後放在鑄鐵鍋邊並壓實； (以麵糰密封鍋邊可保留食材香味，更原汁原味)
- 將密封的鑄鐵鍋放在金屬盤及網架上，放入蒸氣焗爐烘烤60分鐘；
- 完成後，撕開麵糰，將雞取出。
- 以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC180W的煮食效果編寫。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。