食譜
| 忌廉芝士 | 140克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 80克 |
| 無鹽牛油 | 40克 |
| 砂糖 | 70克 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 栗粉 | 15克 |
| 模具 |
|---|
| 圓形蛋糕模 (固定底) 6吋 |
- 在蛋糕模內掃上牛油，再鋪上牛油紙，備用。
- 開啟Panasonic IH電磁爐，於內鍋倒入忌廉芝士、無鹽牛油及全脂牛奶，按「- / +」選擇火力3/4段，攪拌至細滑後放涼備用。
- 雞蛋分開蛋白及蛋黃。
- 在忌廉芝士混合物內加入蛋黃拌勻後，再加入栗粉拌勻。
- 低筋麵粉過篩加入混合物，攪拌至沒有顆粒，成麵糊待用。
- 預熱Panasonic電焗爐，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為10分鐘。
- 使用手提式打蛋器，打發蛋白，期間分數次加入砂糖，打至蛋白企身成蛋白霜。
- 先把3份1的蛋白霜加入麵糊，輕力攪拌後，分2次倒入剩餘的蛋白霜，輕力拌勻。
- 將麵糊倒入蛋糕模內，在桌面輕敲幾下，排出氣泡。
- 另選一個比蛋糕模更大的容器放在搪瓷烤盤上，再放入蛋糕模，在容器內加入適量熱水以水浴法進行烘烤。
- 預熱完成後，把搪瓷烤盤放入Panasonic電焗爐第3層凸軌，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為20分鐘。
- 完成第一次烘焗後，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至150度，下管溫度設至150度，時間設定為15分鐘。
- 完成第二次烘焗後，打開爐門，待散熱5分鐘。
- 關上爐門，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為40分鐘。
- 完成後取出脫模即成。
- 以上食譜參考Panasonic電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫，食譜適用於所有具備烘焗功能的Panasonic焗爐使用，請自行調整烹調時間。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。
| 忌廉芝士 | 140克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 80克 |
| 無鹽牛油 | 40克 |
| 砂糖 | 70克 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 栗粉 | 15克 |
| 模具 |
|---|
| 圓形蛋糕模 (固定底) 6吋 |
- 在蛋糕模內掃上牛油，再鋪上牛油紙，備用。
- 開啟Panasonic IH電磁爐，於內鍋倒入忌廉芝士、無鹽牛油及全脂牛奶，按「- / +」選擇火力3/4段，攪拌至細滑後放涼備用。
- 雞蛋分開蛋白及蛋黃。
- 在忌廉芝士混合物內加入蛋黃拌勻後，再加入栗粉拌勻。
- 低筋麵粉過篩加入混合物，攪拌至沒有顆粒，成麵糊待用。
- 預熱Panasonic電焗爐，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為10分鐘。
- 使用手提式打蛋器，打發蛋白，期間分數次加入砂糖，打至蛋白企身成蛋白霜。
- 先把3份1的蛋白霜加入麵糊，輕力攪拌後，分2次倒入剩餘的蛋白霜，輕力拌勻。
- 將麵糊倒入蛋糕模內，在桌面輕敲幾下，排出氣泡。
- 另選一個比蛋糕模更大的容器放在搪瓷烤盤上，再放入蛋糕模，在容器內加入適量熱水以水浴法進行烘烤。
- 預熱完成後，把搪瓷烤盤放入Panasonic電焗爐第3層凸軌，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為20分鐘。
- 完成第一次烘焗後，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至150度，下管溫度設至150度，時間設定為15分鐘。
- 完成第二次烘焗後，打開爐門，待散熱5分鐘。
- 關上爐門，選擇 「上下管加熱模式 」，上管溫度設至110度，下管溫度設至110度，時間設定為40分鐘。
- 完成後取出脫模即成。
- 以上食譜參考Panasonic電焗爐NB-H3203的煮食效果編寫，食譜適用於所有具備烘焗功能的Panasonic焗爐使用，請自行調整烹調時間。
- 以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。