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半熟芝士撻 / 半熟朱古力芝士撻

材料

急凍餅皮 4塊
忌廉芝士 227克
意大利軟芝士Mascarpone 100克
50克
淡忌廉 100毫升
雞蛋 1隻
牛奶 30毫升
檸檬汁 1茶匙
可可粉 10克

製作方法

  1. 將急凍餅皮(已解凍)切成小塊,放在蛋撻模具上,沿著蛋撻模具按壓,用叉子在餅皮上刺上小孔。
  2. 蒸氣焗爐選擇「烘焗模式(需要預熱)」,以200℃進行預熱。
  3. 預熱完成後,將蛋撻模具放入蒸氣焗爐,焗10分鐘,取出後放涼備用。
  4. 用電動打蛋器將忌廉芝士(室溫)打散,加入意大利軟芝士和糖攪拌均勻。
  5. 加入淡忌廉及雞蛋拌勻,最後加入牛奶及 檸檬汁攪拌均勻。
  6. 取出一半忌廉芝士醬,加入可可粉、5克糖及10毫升牛奶拌勻,做出朱古力芝士醬。
  7. 將忌廉芝士醬及朱古力芝士醬放入唧袋,分別唧入已放涼的撻皮內,放入雪櫃冷藏約1小時。
  8. 蒸氣焗爐選擇「烘焗模式(需要預熱)」,以200℃進行預熱。
  9. 取出蛋撻,放入已預熱的蒸氣焗爐,焗10分鐘。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC280W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考,請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

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