材料

製作方法

1. 把芋頭切薄片，放入蒸氣焗爐，以「中溫蒸（原氣蒸）模式」，蒸30分鐘。
2. 取出後將芋頭壓成芋泥，加入糖及牛奶拌勻。
3. 在已鋪牛油紙的模具內，加入芋泥壓實，放涼備用。
4. 將木薯粉、糖和牛奶加入小鍋中攪拌至無顆粒，開小火加熱攪拌成糰後，即可關火。倒入已加芋泥的模具內冷藏備用。
5. 用電動打蛋器將忌廉芝士(室溫)攪拌至幼滑，加入糖攪拌至均勻。
6. 逐隻加入雞蛋後拌勻，再加入淡忌廉攪拌均勻。
7. 加入已過篩的低筋麵粉，拌勻至沒有顆粒。
8. 蒸氣焗爐選擇「烘焗模式（需要預熱）」，設定為210℃以進行預熱。
9. 將麵糊過篩，倒入芋泥麻糬模具內。
10. 放入已預熱的蒸氣焗爐，以210℃焗30分鐘。
11. 然後，把蒸氣焗爐設定為「烘焗模式（無需預熱）」，以250℃焗5分鐘，將表面烤至焦香。
12. 取出蛋糕放涼後，冷藏蛋糕4小時後脫模即成。

小貼士

以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC280W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。

短片

相關產品

蒸氣焗爐（31公升）
NU-SC280W